توصیه‌های تغذیه ای برای بهبودیافتگان ویروس کرونا در دوران نقاهت.
پس از خلاصی یافتن از دوره حاد بیماری کرونا، بهبودیافتگان لازم است از رژیم تغذیه‌ای مناسبی برای رهایی از عوارض بیماری استفاده کنند.در دوران نقاهت بیماری، اشتهای از دست رفته فرد افزایش‌یافته و این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب، ویتامین‌ها، پروتئین و انرژی موردنیاز بدن است که در طول دوره بیماری به علت افزایش نیاز به مواد مغذی، آب و الکترولیت ناشی از سوخت‌وساز بالا در بدن به میزان کافی جذب نشده‌اند.
رعایت نکات زیر در تسریع روند بهبودی می تواندکمک کننده باشد:
- مصرف و تامین مقادیر زیاد مایعات در روز حداقل ۸ گیلاس آب یا سایر مایعات مانند آب‌میوه طبیعی، آب سبزی‌های تازه، چای کمرنگ، آب‌گوشت یا مرغ برای رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی
- مصرف سوپ و آش داغ مانند سوپ سبزیجات، سوپ جو و آش دوغ و سبزیجات
- مصرف روزانه میوه و سبزی تازه یا سبزیجات آب‌پز در کنار غذا برای تحریک اشتها و تامین ریز مغذی‌ها
- استفاده از منابع غذایی ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی میشود مانند زرده تخم‌مرغ، گوشت، ماهی، جگر، میوه‌ها و سبزی‌های نارنجی و زرد همچنین استفاده از سبزی‌هایی با برگ تیره
- استفاده از منابع غذایی ویتامین C به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدان آن مانند مرکبات، آب نارنج، آب‌لیمو ترش و…
- استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن و سلنیوم که تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است مانند گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات، غلات کامل، انواع مغزها و..
- استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته‌ای همچون برنج، سیب‌زمینی و نان سبوس‌دار حداقل در یکی از وعده‌های روزانه
- استفاده از روغن گیاهی مثل زیتون و کنجد به منظور تامین بخشی از انرژی موردنیاز روزانه و تامین برخی اسیدهای چرب ضروری
- استفاده از عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه
- استفاده از زردچوبه در تهیه غذا به علت خاصیت ضد التهاب آن
- اضافه کردن سیر، پیاز و زنجبیل تازه به غذاها که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- استفاده از موز یا زنجبیل در مواردی که حالت تهوع وجود دارد
- اضافه کردن مقداری پودر سبوس خوراکی(برنج یا گندم) به غذاهایی همچون آش، سوپ یا سالاد درصورت داشتن یبوست
محدودیت و پرهیزهای غذایی در دوران نقاهت کرونا
بهبودیافتگان همچنین لازم است در دوران نقاهت، پرهیزهای غذایی زیر را نیز در نظر داشته باشند:
- محدود کردن مصرف غذا‌های سنگین ،پرچرب و یا سرخ کرده مانند سیب زمینی سرخ شده، پنیر پیتزا، انواع کوکو و کباب، کالباس وسوسیس
- محدود کردن مصرف انواع فست فود‌ها و غذا‌های آماده فراوری شده
- ممنوعیت استفاده از ترشی‌ها و سرکه که سبب خشکی دستگاه تنفس و تحریک آن می‌شوند
- محدودیت مصرف نمک و غذای کنسروی شور
- محدود کردن استفاده از رب ، فلفل، انواع سس‌های تند
- محدود کردن مصرف مواد شیرین و شیرینی، آبمیوه‌های صنعتی، نوشابه‌های گازدار، شکر، مربا و قند
- محدود کردن مصرف نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های محرک مانند قهوه، چای غلیظ، نسکافه و یا شکلات تلخ
- ممنوعیت استفاده از سبوس در صورت وجود اسهال
- محدود کردن استفاده از روغن‌ها و چربی‌های حیوانی
- تداوم محدودیت‌ها و رژیم غذایی ویژه در افرادی که بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت، فشارخون بالا و …
قابل ذکر است بدلیل احتمال حامل بودن ویروس تا دوهفته پس از بهبودی بهتر است از قرنطینه خانگی خارج نشوید. بعد از پایان قرنطینه نیز ضمن استفاده از لوازم پیشگیری مانند ماسک و دستکش، حتما فاصله خود را با دیگران رعایت کنید.
زهرا اخلاقی مشاور ارشد تغذیه کمیته بین المللی صلیب سرخ
