مالته یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هائی است که بشر از آن استفاده می‌کرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است.
در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع مالته در آمریکا کشت میشود و آمریکا نصف کل محصول مالته دنیا را تولید می‌کند. مالته اولیه، کوچک، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است.
فواید مالته
مالته یک میوه اسیدی است و بنابراین سم زداست. کلسیم مالته بسیار بهتر از کلسیم شیر جذب می شود. یک لیوان شیر ۲۹۱ میلی گرم کلسیم دارد که ۹۳ میلی گرم یعنی ۳۱ درصد آن جذب می شود در حالیکه یک لیوان آب مالته ۳۵۰ میلی گرم کلسیم دارد که ۱۳۰ میلی گرم یعنی ۳۷ در صد آن جذب می شود.
مالته در حدود دو سوم نیاز روزانه ما، یعنی ۵۰ میلی گرم ویتامین C دارد.
