خواص مالته

مالته یكی از قدیمی‌ترین میوه‌هائی است كه بشر از آن استفاده می‌كرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح كنفوسیوس از آن نام برده است‌.
 
در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع مالته در آمریكا كشت می‌شود و آمریكا نصف كل محصول مالته دنیا را تولید می‌كند. مالته اولیه، كوچك، تلخ و پر از هسته بوده است كه در اثر تربیت مهندسی ژنتیكی و همچنین انتخاب نوع بهتر و كود كافی درشت تر و شیرین تر شده است.

فواید مالته

مالته یك میوه اسیدی است و بنابراین سم زداست. كلسیم مالته بسیار بهتر از كلسیم شیر جذب می شود. یك لیوان شیر 291 میلی گرم كلسیم دارد كه 93 میلی گرم یعنی 31 درصد آن جذب می شود در حالیکه یك لیوان آب مالته 350 میلی گرم كلسیم دارد كه 130 میلی گرم یعنی 37 در صد آن جذب می شود.
 
مالته در حدود دو سوم نیاز روزانه ما، یعنی 50 میلی گرم ویتامین C دارد.