مالته یكی از قدیمیترین میوههائی است كه بشر از آن استفاده میكرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح كنفوسیوس از آن نام برده است.
در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع مالته در آمریكا كشت میشود و آمریكا نصف كل محصول مالته دنیا را تولید میكند. مالته اولیه، كوچك، تلخ و پر از هسته بوده است كه در اثر تربیت مهندسی ژنتیكی و همچنین انتخاب نوع بهتر و كود كافی درشت تر و شیرین تر شده است.
فواید مالته
مالته یك میوه اسیدی است و بنابراین سم زداست. كلسیم مالته بسیار بهتر از كلسیم شیر جذب می شود. یك لیوان شیر ۲۹۱ میلی گرم كلسیم دارد كه ۹۳ میلی گرم یعنی ۳۱ درصد آن جذب می شود در حالیکه یك لیوان آب مالته ۳۵۰ میلی گرم كلسیم دارد كه ۱۳۰ میلی گرم یعنی ۳۷ در صد آن جذب می شود.
مالته در حدود دو سوم نیاز روزانه ما، یعنی ۵۰ میلی گرم ویتامین C دارد.
